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【桂花莊-壺底油】
主要原料為紅麴、黃豆、小麥、鹽、糖製成
開封後需冷藏
這次用在的食材上為魚
首先乾煎魚然後再加一小匙壺底油
最後將蒜粒和同樣一小匙壺底油混和擺放在魚上即可
鹹甜鹹甜的滋味好適合扒飯
魚本身味道不重 加上壺底油及蒜末很提味!!!
【桂花露-辣豆瓣醬】
以往豆瓣醬料理都會簡單燙個麵
再加點豆瓣醬調味就讓人滿足
但這次直接煮菜粥
看個人的口味再直接加辣豆瓣醬即可
比起壺底油辣豆瓣醬的口味更重
所以加一點點就夠味
不過雖名為辣豆瓣醬 但吃起來辣味不怎突出(怕辣的人不用怕)
【桂花露壺底蔭油膏】
想到蔭油膏最適合做什麼呢
當然是皮蛋豆腐囉
其實選這道也有私心 因為我最愛吃皮蛋豆腐了
只要簡單的將豆腐及皮蛋組合
上頭再灑些蔥段及淋上蔭油膏即可
蔭油膏與壺底油一樣都鹹甜鹹甜的
但又不會很死鹹的那種 ~
另外早餐買了煎餃 旁邊為蔭油膏及壺底油
兩者測試後都很不錯很適合
只不過不要一次沾太多 否則會搶走食物本身的滋味
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